Mung Bean Vermicelli word gemaak deur hoë kwaliteit mungbone en uitstekende waterbron, voldoende lig, tradisionele vakmanskap te erf en kontemporêre gevorderde toerusting te gebruik.
1. Die mungbone word geselekteer, gewas en geïmpregneer met water vir 30~36 uur in die winter en 15 uur in die somer.
2. Na maserasie, maal hulle met klipmeul.Rou sojaboonmelk, as daar baie skuim in die pad van styselskeiding is, kan in 'n klein hoeveelheid groenolie, groente-olie of groenolievoet gebruik word om die hoeveelheid olievoet vir die mungbone te verwyder, met 'n bamboes stok gedoop in olie voetdruppels, en roer.
3. Sit die rou sojaboonmelk in die sakfilter, sakfilterprodukte in die middel van die lang-as van die tou vasgemaak, een punt van die tou hang aan die bamboesraam, hand-gehoue einde van die lang-as, sodat die sakfilter skud, sodat die styselmelk uit die sakfilter uitspoel.Was die styselmelk uit wat in die tenk gegooi is, na neerslag, gooi die supernatant af, voeg dan water by en roer.Was die neerslag.Filtreer dan die stysel uit die sakfilter en droog dit in die son tot ses grade.
4. Bogenoemde semi-droë poeier fyn gekneus, neem 1/15, verdubbel koue water in poeier water, poeier water gegooi in die koper lepel wat kookwater bevat, sodat die helfte van die lepel gedompel in kookwater, roer is 'n dun pasta , word hierdie dun pasta in die 14/15 van die semi-droë poeier gegooi, heeltemal knyp en.
5. Gooi hierdie semi-vloeibare mengsel in die “klop”, “klop” gemaak van koper of yster, die onderkant en speel 15 cm, kaliber 17 cm, 20 cm hoog, waarvan die onderkant 'n klein ronde gaatjie het.Een hand wat die "klop" vashou, een hand "klop" slaan die styselpasta, die stysel deur die onderkant van die gat in die filamente en uit.
6. uit die filamente in kookwater om te stol, met bamboes-eetstokkies om vir 'n paar oomblikke uit die doop in koue water te haal, en sit dan die styselpresipitasie op die verheldering van die vloeistof binne die was, en sit dan op 'n bamboespaal om droog te word.100 kg mungbone kan gemaak word van 30 ~ 45 kg vermicelli.
Pos tyd: Jul-18-2023