Longkou Vermicelli is een van die tradisionele Chinese kombuis.Vermicelli is die eerste keer opgeneem in 《qi min yao shu》.Meer as 300 jaar gelede, is zhaoyuan area vermicelli gemaak van ertjies en groenbone, dit is bekend vir deursigtige kleur en gladde gevoel.Omdat vermicelli vanaf longkou-hawe uitgevoer word, word dit "longkou vermicelli" genoem.
Die hoofbestanddeel in Longkou vermicelli is groenboonstysel.Anders as tradisionele noedelsmaak, word Longkou vermicelli gemaak van 'n suiwer stysel wat uit groen mungbone onttrek word.Dit gee die noedels hul unieke tekstuur en deurskynende voorkoms.Die bone word geweek, fyngemaak, en dan word hul stysel onttrek.Die stysel word dan met water gemeng en gekook totdat dit 'n gladde, dik vloeistof vorm.Hierdie vloeistof word dan deur 'n sif en in kookwater gedruk, wat lang stringe vermicelli vorm.
Behalwe vir sy fassinerende oorsprong, het Longkou vermicelli ook 'n interessante storie.Tydens die Ming-dinastie is daar gesê dat keiser Jiajing 'n erge tandpyn gehad het.Die paleisdokters, wat nie 'n oplossing kon vind nie, het die keiser aanbeveel om Longkou vermicelli te eet.Wonder bo wonder, nadat hy 'n bak van hierdie noedels geniet het, het die keiser se tandpyn wonderbaarlik verdwyn!Sedertdien is Longkou vermicelli geassosieer met geluk en welstand in die Chinese kultuur.
In 2002, Longkou Vermicelli verkry Nasionale Oorsprong beskerming en kan slegs geproduseer word in zhaoyuan, longkou, penglai, laiyang, laizhou.En slegs geproduseer met mungbone of ertjies kan "Longkou Vermicelli" genoem word.
Longkou Vermicelli was bekend en bekend as sy uitstekende gehalte.Longkou Vermicelli is suiwer lig, buigsaam en netjies, wit en deursigtig, en word sag wanneer jy aan die gekookte water raak, sal nie vir 'n lang tyd gebreek word nadat dit gekook is nie.Dit smaak sag, taai en glad.Dit is te danke aan die goeie grondstof, mooi klimaat en fyn verwerking in die plantveld-noordelike streek van Shandong-skiereiland.Die seebries uit die noorde, die vermicelli kan vinnig gedroog word.
Ten slotte, Longkou vermicelli is nie net 'n kos nie;dis 'n stukkie geskiedenis verweef met fassinerende legendes en tradisionele vakmanskap.Of dit nou geniet word vir sy smaak of waardeer word vir sy kulturele betekenis, hierdie unieke lekkerny gaan voort om kos-entoesiaste regoor die wêreld te boei.
Postyd: 19 Julie 2022